HẠT MACADAMIA-HOÀNG HẬU CỦA CÁC LOẠI                                            QUẢ KHÔ

   Hạt macadamia được coi là loại hạt ngon nhất,tốn nhiều công chăm sóc nhất,chứa nhiều chất dinh dưỡng,và macadamia cũng là loại hạt đắt nhất thế giới,được coi là"hoàng hậu của những loại quả khô"
   Hạt maca có tác dụng tốt đối với sức khỏe của chúng ta,có rất nhiều lí do để bạn thường xuyên ăn hạt maca.Những người có thói quen dùng 10-15 hạt mắc ca mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ bệnh tim.Các chất béo đơn không no trong mắc ca cũng là một tác nhân đốt cháy mỡ,và không làm bạn tăng cân.Hương vị của mắc ca thật tuyệt vời.Hãy khám phá những tác dụng bất ngờ của hạt mắc ca nhé.

http://nongsansach.net

1.Bảo vệ tim mạch.
   Nhân của hạt mắc ca có hàm lượng dầu tới 78% cao hơn hẳn lạc,nhân điều.Trong dầu mắc ca có trên 87% là axit béo không no,trong đó có nhiều loại mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được.Khi ăn vào có thể giảm được cholesterol,có tác dụng phòng trị xơ cứu động mạch.Hàm lượng protein trong nhân có tới 9,2% gồm 20 loại axit amin trong đó có 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người.Trong mắc ca còn có chứa một loại amino acid tên là arginine-chất này giúp các thành mạch máu linh hoạt.Các chất chống oxi hóa trong mắc ca cũng mang nhiều lợi ích cho hệ tim mạch của bạn,và được quỹ tim mạch Úc khuyên dùng.
2.Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em.
   Trong nhân mắc ca có chứa nhiều khoáng chất,nhiều loại vitamin,omega 3....rất có lợi cho bà bầu và trẻ em.Hạt mắc ca giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gấp đôi so với loại hạt khác.Người mẹ mang thai ăn quả này giúp cho khẩu phần ăn thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi.
    Hạt mắc ca có tác dụng rất tốt cho trẻ em.Dạy dỗ và nuôi nấng là những gì tốt nhất bạn có thể dành cho con em của mình.Thói quen ăn uống, kiến thức và sự lựa chọn thực phẩm từ khi còn bé sẽ được chúng mang theo cho đến khi trưởng thành.Ăn vặt đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ vì thế hướng cho con bạn ăn những đồ ăn có nhiều dinh dưỡng là điều cần thiết.Hãy dạy cho con bạn hạt mắc ca.Hạt này chứa nhiều loại dầu tốt cho sức khỏe,chất xơ,vitamin,khoáng chất và chất chống oxi hóa,vị ngon và tiện dụng vì thế nó là loại thực phẩm lý tưởng cho những đứa trẻ năng động.Hãy cho con bạn ăn hạt mắc ca sau giờ học,khi đi dã ngoại và vào những ngày nghỉ cuối tuần.
3.Cung cấp đầy đủ năng lượng,giảm béo,thích hợp cho các chế độ ăn kiêng.
    Theo các khuyến cáo,hạt mắc ca được khuyên dùng như là một phần của hầu hết các chế độ ăn kiêng.Nếu bạn muốn thực sự đốt cháy chất béo, bạn phải giảm hàm lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống của bạn.Mắc ca là một sự lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống với hàm lượng carbohydrate thấp.Mắc ca được xem là một trong những loại hạt giúp các chị em có thể thoải mái ăn vặt trong quá trình ăn kiêng.
    Việc sử dụng hạt mắc ca ở mức vừa phải thay thế các loại thực phẩm khác cho thấy không hề khiến bạn tăng cân mà ngược lại còn giúp bạn giảm cân.
4.Lợi ích cho người bị tiểu đường và huyết áp cao.
   Hạt mắc ca giúp kéo dài cảm giác no do đó giảm cảm giác đói.Nó cũng làm chậm quá trình tiêu hóa với chỉ số đường huyết thấp.Protein,chất xơ,chất béo trong mắc ca giúp ổn định lượng đường trong máu giúp giảm cảm giác thèm đường.
5.Bổ sung chất xơ thực phẩm.
   Chất xơ giúp thúc đẩy các vi khuẩn đường ruột mong muốn và quá trình sinh lý có lợi.
6.Tác dụng làm đẹp da.
    Mắc ca là một sản phẩm làm đẹp cao cấp.Dầu mắc ca rất được yêu thích trong lĩnh vực chăm sóc da.Được đánh giá cao vì có chứa khoảng 22% các axit omega 7 palmitoleic,dầu mắc ca là giải pháp thay thế dầu chồn một trong những thần dược cho làn da phụ nữ.

Hiện nay hạt macadamia đã về đến NÔNG SẢN SÁCH.NET hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn tốt nhất về sản phẩm.

Chi tiết xin liên hệ: http://nongsansach.net

Nông Sản Sạch - http://nongsansach.net

Địa chỉ: Số 28, Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân (Hapulico Complex)
Điện thoại: 04 62 91 51 81 - 0964 52 81 81
Đặt hàng: 0943 33 81 81 - 0964 33 81 81
Email: nongsansach.net@gmail.com
Website: http://nongsansach.net
Fanpage: www.facebook.com/nongsansach.net

 

Macadamia: Hạt ngon nhất, đắt nhất

Hạt macadamia là loại hạt ngon nhất, có vỏ cứng nhất, tốn nhiều công chăm sóc nhất và là loại hạt mắc nhất thế giới. Vì vậy, không quá phóng đại khi trao cho Macadamia “vương miện” hoàng hậu các loại quả khô.

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực thì không thể không một lần thưởng thức ngắm nhìn, hoặc nghe qua danh tiếng của hạt macadamia, còn được biết đến với tên gọi mắc-ca, loại quả hạch đắt đỏ nhất thế giới.

Chân dung “nữ hoàng”

Mắc-ca là loại cây quả lạ. Vùng sinh thái phù hợp để trồng cây này rất hạn hẹp. Yêu cầu của nó về môi trường sinh thái như nhiệt độ không khí, lượng mưa, gió, thổ nhưỡng… rất khắt khe, đòi hỏi kỹ thuật cao, đầu tư lớn.

Cây mắc-ca bắt đầu cho thu hoạch từ năm thứ 4-5 trở đi. Mỗi cây ra rất nhiều hoa, mỗi hoa đương sắc có từ 100-300 hoa nhưng tỉ lệ đậu bông chỉ là 0,1-0,3%, khí hậu không thuận lợi có thể không đậu quả. Quả mắc-ca có hình trái đào hoặc tròn như hòn bi. Khi chín quả chuyển từ xanh sang nâu. Khi vỏ khô sẽ tự nứt và rụng xuống đất bên trong có chứa hạt. Hạt mắc-ca tròn như hạt nhãn, bên trong có màu kem sữa và láng bóng, đường kính hạt từ 2-3 cm. Hạt có vị thơm mềm như bơ và tan mịn trên đầu lưỡi khi cho vào miệng, có được điều này là do trong mắc-ca có chứa hàm lượng chất béo rất cao.

Sau khi chín rụng với phần lớn vỏ quả đã tách sẵn, người dân có thể tách vỏ lấy hạt ngay tại vườn. Đối với những giống mắc-ca không tự tách hạt, khi trái chín và rơi xuống đất, người ta sẽ phải sấy khô nguyên trái, qua hai giai đoạn. Đầu tiên để nguyên vỏ ít nhất 2 tuần lễ trong bóng mát cho khô ráo, sau đó cho vào lò sấy khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ từ 40-43°C. Sau qui trình phơi sấy, lớp vỏ dày 3mm được rạch ra và được bóp bể một cách cẩn thận để khỏi phạm vào nhân. Sau đó người ta dùng máy để phân loại. Các nhân xấu sẽ được loại bằng phương pháp thủ công. Hạt nhân sẽ được xếp hạng theo độ lớn, nguyên vẹn, mẻ vỡ… Phần lớn hạt nhân sẽ được rang và xuất khẩu đi khắp thế giới.

Mắc-ca là loại cây quả khô quý hiếm, nhân của Mắc-ca có hàm lượng dầu tới 78%, cao hơn hẳn lạc, hạt điều, hạnh nhân… Trong dầu mắc-ca có chứa tới 87% axit béo không no, trong đó có nhiều chất mà cơ thể con người không tự tổng hợp được. Ngoài ra còn chứa vitamin và khoáng chất như: canxi, sắt, phốt pho, magie… rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em. Mắc-ca cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gấp đôi so với các loại hạt khác, người mẹ mang thai ăn loại quả này sẽ giúp cho khẩu phần ăn của mình thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi. Omega-3 từ thực vật trong mắc-ca “vô tình” đưa loại hạt này vào danh mục “những loại hạt đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch”

Hạt mầm ẩm thực

Vỏ mắc-ca có nhiều tannin và protein, dùng làm thuộc da và chế biến thức ăn chăn nuôi, thành phần hữu ích chính của quả mắc-ca là phần nhân – được xếp vào hàng thượng phẩm trong “kho hạt” phong phú của xứ sở bánh ngọt phương Tây. Mắc-ca có vị béo, ngọt, giòn tan, trung hòa gia vị làm cho món ăn thêm đậm đà, thường được dùng để ăn sống, luộc hoặc xào nấu. Từ lâu mắc-ca đã được đưa lên bàn ăn của các gia đình giàu có hoặc yến tiệc sang trọng. Nhân mắc-ca sau khi chiên ăn rất ngậy, bùi, có hương vị của bơ, là một loại thực phẩm cao cấp, ngon, bổ, giàu chất béo, giàu nhiệt năng, dùng để chế biến nhân bánh, chocolate, nước uống… góp phần tạo nên hương sắc mới lạ và làm tăng giá trị cho món ăn. Mắc-ca còn được xem là một trong những loại hạt giúp các chị em có thể thoải mái ăn vặt trong quá trình ăn kiêng.

Thơm ngon, bổ dưỡng và cho hiệu quả kinh tế cao… dễ hiểu vì sao tại Autralia – đất nước nắm giữ trữ lượng quả hạch lớn nhất này lại đặt cho mắc-ca danh hiệu “Hoàng hậu của các loại quả khô”.

Bên cạnh những đóng góp to lớn trong ẩm thực, mắc-ca còn là một sản phẩm làm đẹp cao cấp. Dầu mắc-ca rất được yêu thích trong lĩnh vực chăm sóc da. Được đánh giá cao vì có chứa khoảng 22% các axit omega-7 palmitoleic, dầu mắc-ca là giải pháp thay thế dâu chồn – một trong những “thần dược” cho làn da phụ nữ.

Giòn, bùi, thơm, béo ngậy, cách ăn và chế biến rất phong phú, hạt mắc-ca từ lâu đã vươn ra khỏi Châu Úc, trở thành hoàng hậu của các loại quả khô – mỹ từ mà người ta thường dùng để nói về mắc-ca.

Theo gió lan xa Mắc-ca có nguồn gốc từ các rừng cận nhiệt đới Châu Úc. Nhà khoa học và thực vật học Đức, Ferdinand von Mueller đã tình cờ khám phá ra mắc-ca và đặt tên cho chúng theo tên của một người bạn đã qua đời là Dr. John McAdam. Chuyến du lịch thế giới của cây mắc-ca bắt đầu vào năm 1882, khi chúng được vận chuyển một cách bí mật đến Hawaii. William H, Purvis dự định trồng mắc-ca làm bờ rào chắn gió cho các nông trường mía. Tuy nhiên mùi vị ngào ngạt của hoa trái mắc-ca đã làm cho chính chúng tự nổi tiếng. Nông trại trồng mắc-ca đầu tiên được hình thành trên quần đảo Thái Bình Dương. Tuy nhiên mãi đến năm 1960, cây mắc-ca mới du nhập vào Âu Châu, dù vậy, hiện nay đây là một trong 3 loại hạt được đánh giá cao nhất tại châu lục này. Úc Châu hiện là nơi nắm giữ vị trí “thống lĩnh” của loại cây đặc biệt này với 600 nông trại (2 triệu cây), Hawaii xếp thứ hai. Phần còn lại “vào tay” New Zealand, Nam Phi, Kenia, Malawi, Israel, Brazil, California và Paraguay. Tại Việt Nam, từ năm 1994 cây mắc-ca đã được đưa vào trồng thử nghiệm ở Ba Vì, Đắc Lắc, Sơn La, Phú Thọ.

Theo Huyền Châu (Món ngon Việt Nam)